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奶酪遇到土豆泥,细腻软滑的口感, 简直不要太搭

今天,为大家推荐一款高颜值、易操作,口感外脆内软超完美的美食,能当零食、能加餐,有饱腹作用还特别补钙,虽然我做的是一滴油没加的健康版,但就算外面买来的,也没有它好吃。

最外层是微酥超脆的外皮,紧接着吃到中层细腻、软糯的土豆泥,最里层是带着奶香味的芝士馅料,一共三层口感,每一层都味道绝佳。

说真的,当奶酪遇到土豆泥,这奶香四溢的味道、这细腻软滑的口感,简直不要太搭,无论是宝宝还是大人,没有谁能拒绝的了。

做好后一定要趁热掰掰成两半,吃上一大口,舌尖瞬间会被软糯、柔滑的幸福感包围住,真的是又热口又过瘾!

喜欢吃土豆和奶酪的宝宝们一定要做它,一下就能拉丝好几米长,虽然看上去贼厉害,但实际操作起来很简单,非常适合新手。

当然,烤箱版的外皮会吃着更脆一些,不过没有烤箱的你也别着急,平底锅版的做法我也写在文章里了哦。 

-脆皮芝心土豆泥-

参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝

食材准备:土豆170克、玉米粒30克、胡萝卜30克、奶酪碎20克、面包糠10克、奶粉10克、熟蛋黄2个

制作数量:7个

操作时间:35分钟

美味指数:★★★★★

*以上食材量仅代表制作量,不代表宝宝的一餐食用量

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土豆、胡萝卜分别去皮切丁,放入蒸锅内蒸15分钟。

*或者如果你只想用一种食材,直接将200克土豆切丁也可以。

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完全熟透后取出,加入2个熟蛋黄,捣成泥状。

*因为土豆、胡萝卜里都含有水分,所以直接拿熟蛋黄去中和水分,经典让土豆团成型,吃起来口感会更好。

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在胡萝卜土豆泥中倒入奶粉、玉米粒,将食材翻版均匀。

*奶粉的加入主要是为了提升土豆泥的奶香味,没有的姐妹直接不放就可以了,不会影响成型。

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取适量土豆泥放在手中,整理成圆饼形状。

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在土豆饼中放入适量奶酪碎,然后收口。

*我这次直接加的能拉丝的奶酪馅,你们在购买奶酪的时候注意要选择原制奶酪,不要购买再制奶酪。

*不加奶酪的话,你们可以换成紫薯馅、豆沙馅,也可以换成蓝莓酱馅,总之自由发挥。

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接着用手轻轻搓成橄榄形状。

-7-

表面均匀地裹上一层面包糠,然后放入铺好硅油纸的烤盘内。

*面包糠可以直接买现成的,也可以选择在家自制,自制方法:切掉吐司四边,中间的柔软部分用刀切成均匀的小块儿,吐司块直接放入锅中炒至水分完全收干,取出用手搓碎就可以了。

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烤箱温度调至150度,时间调制15分钟,将烤盘放入预热好的烤箱中。

*平底锅版:热锅刷油,将包好的土豆泥放入锅中,开小火,煎至两面金黄的状态即可。

*这款芝士土豆泥我建议低温烘烤,如果温度太高外层容易爆开,里面的奶酪会溢出来,因为每家烤箱的火候不同,所以你们要根据实际情况适当降低烘烤温度、延长烘烤时间。

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烤好后取出,可以再淋点沙拉酱、番茄酱,或者蓝莓酱什么的,会更好吃哦。

-10-

这份又脆又绵软,奶香四溢的脆皮芝心土豆泥就做好啦,补钙又饱腹,这回一定要一把吃过瘾!

 


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